شبكة معلومات تحالف كرة القدم

طريقة عمل الكيكة من غير بيضحل مثالي للحساسيات والدايت

2025-07-04 15:38:32

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا شائعًا للعديد من الأشخاص، سواءً بسبب الحساسية من البيض، اتباع نظام غذائي نباتي، أو ببساطة عدم توفر البيض في المنزل. لحسن الحظ، هناك العديد من البدائل التي تجعل الكيكة لذيذة وهشة كما لو كانت تحتوي على بيض. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيكة رائعة بدون بيض.

المكونات اللازمة:

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق القمح الكامل)
• 1 كوب سكر (أبيض أو بني حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (سائل أو نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا)
• ½ كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• قليل من الملح

خطوات التحضير:

1. تسخين الفرن:

2. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) حتى يكون جاهزًا عند الانتهاء من تحضير العجين.

   

3. خلط المكونات الجافة:

   

4. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح حتى تتجانس المكونات تمامًا.

5. إضافة المكونات السائلة:

6. أضيفي الزيت النباتي، الحليب، والفانيليا إلى الخليط الجاف واخلطيها جيدًا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

7. صَب العجين في القالب:

8. ادهني قالب الكيك بقليل من الزيت أو استخدمي ورق الزبدة لمنع التصاق العجين.

9. اسكبي العجين في القالب وافرديها بشكل متساوٍ.

10. خبز الكيكة:

11. أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.

12. للتأكد من نضج الكيكة، أدخلي عود أسنان في وسطها، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها ناضجة تمامًا.

13. التقديم:

14. اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها. يمكنك تزيينها بالسكر البودرة، الشوكولاتة الذائبة، أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة:

• استخدام بدائل البيض: إذا كنتِ تريدين نتائج أكثر شبهاً بالكيكة التقليدية، يمكنك استبدال كل بيضة بملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة مع 3 ملاعق ماء، أو ربع كوب من الزبادي.
• عدم الإفراط في الخلط: تجنبي خلط العجين أكثر من اللازم حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• اختبار الفرن: تأكدي من أن الفرن مسخن جيدًا قبل إدخال الكيكة للحصول على نتائج مثالية.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومناسبة للجميع بدون الحاجة إلى البيض. جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات!

الكيكة من غير بيض أصبحت خيارًا رائعًا لمن يعانون من حساسية البيض أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. بفضل بعض المكونات البديلة، يمكنك تحضير كيكة لذيذة بنفس القوام والنكهة الرائعة. في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة ومجربة لعمل الكيكة بدون بيض بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.

المكونات اللازمة لعمل الكيكة من غير بيض

• 2 كوب دقيق (يمكن استخدام دقيق القمح الكامل لخيار صحي أكثر)
• 1 كوب سكر (أو بديل السكر حسب الرغبة)
• 1 كوب حليب (حليب نباتي مثل حليب اللوز أو الصويا للنباتيين)
• ½ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة خل (للمساعدة في تفاعل البيكنج صودا)
• رشة ملح

خطوات تحضير الكيكة من غير بيض

1. تسخين الفرن: قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت) وتحضير قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت أو وضع ورق الزبدة.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والبيكنج صودا ورشة الملح حتى تتجانس المكونات.

3. إضافة المكونات السائلة: في وعاء آخر، اخفقي الحليب مع الزيت والفانيليا والخل جيدًا. ثم أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة واخلطيهم بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة بدون فرط في الخلط.

4. صب الخليط في القالب: اسكبي خليط الكيك في القالب المعد مسبقًا وافرديه بالتساوي.

5. خبز الكيكة: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضج الكيكة بإدخال عود أسنان في منتصفها ويخرج نظيفًا.

6. التقديم: اتركي الكيكة تبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها مع الشاي أو القهوة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• يمكنكِ إضافة بعض المكسرات أو الشوكولاتة chips إلى الخليط لمذاق مختلف.
• إذا أردتِ كيكة أكثر رطوبة، استبدلي جزءًا من الحليب بزبادي نباتي.
• تأكدي من عدم فرط خلط العجين حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنكِ الاستمتاع بكيكة لذيذة ومناسبة للجميع حتى بدون استخدام البيض. جربيها وشاركينا رأيكِ في التعليقات!